東北亂燉大豐收

東北亂燉大豐收是一道以玉米、土豆、豆角為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 菜名：東北亂燉大豐收
• 難度：普通
• 時間：10-30分鐘

原料

主料

玉米、土豆、豆角、南瓜、排骨

輔料

油、鹽、花椒粉、蔥、大料、豆瓣醬、大蒜、姜、料酒、味素

做法

1.排骨洗淨焯水
2.土豆去皮洗淨切塊，南瓜去皮洗淨切塊，豆角洗淨
3.切好蔥姜蒜，兩顆大料
4.熱油鍋，放入蔥姜蒜和大料炒香
5.放入豆角、土豆、南瓜翻炒
6.放入花椒粉炒勻
7.倒入適量醬油炒勻
8.倒入適量料酒炒勻
9.放入焯好的排骨和一大勺豆瓣醬炒勻
10.倒入開水，沒過食材即可
11.鮮玉米切小段
12.再放入玉米段，大火燉至食材熟爛
13.湯汁收的差不多時放入適量鹽調味
14.最後放入味素即可

小貼士

1.排骨也可事先用壓力鍋壓熟

2.燉肉時鹽要後放，否則肉不容易爛