東北亂拌茄子土豆

以土豆、茄子為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：東北亂拌茄子土豆
• 主要食材：茄子，小土豆

用料

材料	用量
茄子	4個
小土豆	8個
蔥白	適量
海天黃豆醬	1勺
香油	3滴

做法

1. 茄子去頂的“小帽子”
2. 土豆洗淨
3. 大蒸鍋底部放適量水,屜上碼放好土豆和茄子蒸！（茄子很快熟,用筷子扎穿就熟了，取出來晾乾,冰櫃冷藏一下哈,這樣可以很涼快,如果不放冰櫃可以晾涼即可,土豆也是同樣的方法鑑別的！用筷子扎穿即熟）
4. 把茄子撕成條放在盤子裡
5. 土豆去皮和茄子放在一起
6. 放入蔥絲和黃豆醬，和茄子土豆拌一起，並拌碎！用東北話說：chua（3聲）一起,最後滴上香油即可！