東北乾溜豆腐

基本介紹

• 中文名：東北乾溜豆腐
• 主要食材：豆腐，雞蛋液

用料

材料

豆腐

雞蛋液

青椒

五香粉

椒鹽粉

鹽

做法

1. 豆腐用鹽水泡，比較不容易散

2. 泡過的豆腐切片

3. 打一個全蛋液在小碗裡，加少許鹽和椒鹽粉

4. 熱鍋，倒少許油，同時用蛋液裹了豆腐片，等油熱些了就逐片入鍋，小火慢煎

5. 豆腐泛金黃色之後翻面，再煎，雙面都著色之後出鍋

6. 重新起鍋，少許油，熱了之後下青椒，豆豉，炒香之後下煎好的豆腐塊

7. 稍微炒下就可以出鍋了：）