《東京制果名師的曲奇和水果撻》是2019年11月紅星電子音像出版社出版的圖書，作者是[日]若山曜子。
基本介紹
- 書名：東京制果名師的曲奇和水果撻
- 作者：[日]若山曜子
- ISBN：9787830102142
- 頁數：88頁
- 定價：49.8元
- 出版社：紅星電子音像出版社
- 出版時間：2019年11月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,作者簡介,
內容簡介
東京制果名師若山曜子帶來的50款曲奇和水果撻食譜。從用黃油製作的基本款曲奇到用液體油或豆漿製作的健康曲奇，不用特殊工具和模具，只用一個大碗、少量黃油或液體油，就能做出吮指美味。在6種基礎曲奇麵糊中加入各種喜愛的食材——堅果、果乾、乳酪、蔬菜、香料等，製造豐富口感和十足香氣，此外還有用四季鮮果製作的水果撻，色澤誘人，酸甜可口，不論作為下午茶和派對點心，還是作為送人的手工小禮物都適合。
作者簡介
若山曜子
料理研究家。東京外國語大學法語系畢業後，前往巴黎留學。先後在巴黎藍帶廚藝學院、巴黎費朗迪廚藝學院進修，並獲得了甜點、冰激凌、朱古力、糖果的法國國家資格（C.A.P.）。在巴黎積累了甜點工作的經驗，回日本後致力於編寫咖啡廳選單、雜誌、書籍，和為電視節目提供菜譜。在家裡開辦了小班制的甜點和烹飪教室。著有《東京制果名師的瑪芬蛋糕和杯子蛋糕》、《用一個磅蛋糕模製作多種蛋糕》（皆由主婦與生活社出版）等。
