杭椒爆肥腸

杭椒爆肥腸是一道由杭椒、肥腸等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：杭椒爆肥腸
• 主要食材：肥腸350克，杭椒120克，薑片，蒜片
• 調料：蔥個少許，胡椒粉白糖
• 輔料：水澱粉適量，色拉油，紹酒

製作方法

1、將杭椒去蒂，去子，洗淨，切成斜塊片備用。

2、將肥腸洗滌整理乾淨，放入碗中，加入薑片，蒜片，蔥，肥腸炒香，再放入杭椒片，然後加入精鹽，醬油，白糖，快速翻炒至杭椒斷生，撒上胡椒粉，用水澱粉勾芡收汁，吃過裝盤即可。