杭椒煎雞翅根是一道以杭椒、雞翅根為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名：杭椒煎雞翅根
- 主要食材：杭椒，雞翅根
- 輔料：鹽、生抽、生粉、糖、果酒
- 工藝：煎
操作,貼士,
操作
1、杭椒洗淨，切兩段。
2、雞翅根洗淨，剁小塊，加鹽，生抽，生粉，糖醃製30分鐘（天氣熱，記得放冷藏）。
3、杭椒瀝乾水份兩面煎至微黃。
4、鍋里留底油，雞翅根小火煎至金黃，這樣香噴噴滴！
5、杭椒和雞翅根混合，滴少量果酒和生抽。
貼士
杭椒，果羊角形，長13厘米左右，橫徑約1.4厘米，平均單果重10克。青熟果淡綠色，果實微辣，老熟果紅色。果面略皺，果頂漸尖，稍彎。它既是美味佳肴的好佐料，又是一種溫中散寒、可用於食欲不振等症的食療佳品。
