杭椒炒蛋是一道美食，製作材料有雞蛋、杭椒、豬油、鹽、花椒麵、味素等。
基本介紹
- 中文名：杭椒炒蛋
- 主要原料：雞蛋，杭椒
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質
簡介,食材明細,營養價值,做法,
簡介
菜品口味：微辣
主要工藝：炒
所需時間：十分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋 平底鍋 不粘鍋
食材明細
雞蛋 適量
杭椒 適量
豬油 適量 鹽 適量 花椒麵 適量 味素 少許
營養價值
雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經，可補肺養血、滋陰潤燥，用於氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等，是扶助正氣的常用食品。能補陰益血，除煩安神，補脾和胃。用於血虛所致的乳汁減少，或眩暈 ，夜盲；病後體虛，營養不良；陰血不足，失眠煩躁，心悸；肺胃陰傷，失音咽痛，或嘔逆等。吃法很多，煎、炒、蒸、煮、沖或煮蛋花等均可。除單用外，亦可配伍套用。如陰血不足，失眠心悸，可用生地黃、麥門冬、百合各12g，煎湯取汁，沖入雞蛋攪勻服。陰虛，失音，咽痛可同冰糖沖服。
杭椒增加食慾、幫助消化： 辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化
做法
1把杭椒去蒂清洗乾淨。
2把洗淨的杭椒剁碎。
3加入三個雞蛋到剁碎的杭椒里。
4加入鹽、花椒麵把雞蛋順一個方向攪拌均勻。
5熱鍋放入豬油，油熱倒入攪拌好的蛋液兩面煎黃。
6最後放入少許味素，一盤香噴噴、辣乎乎的杭椒炒蛋就出鍋了！
