杭州餘杭區塘棲法根食品廠位於浙江杭州，法根食品是杭州千年糕點古鎮—塘棲的金名片，被廣大消費者評為“十佳”中華傳統糕點小吃。並被浙江省商務廳認定為“浙江老字號”企業。
基本介紹
- 公司名稱：杭州餘杭區塘棲法根食品廠
- 總部地點：浙江杭州
- 成立時間：1940年
- 經營範圍：糕點
法根食品,背景,發展歷程,
法根食品
創立於1940年的法根食品是杭州餘杭區塘棲法根食品廠的金字招牌。2002年，李法根開辦了“法根糕點”，註冊了商標。在廣濟橋的北端，有一座兩層的傳統建築，像是橋頭堡一樣矗立，就是法根糕點的總店。經過多年的發展，公司生產的糕點在消費者當中享有了較好的聲譽。法根糕點幾十年如一日，誠信經營，產品如人品。法根食品廠始終堅持“顧客第一、信譽至上、質量為本、持續改進”的質量方針。他們從原料著手，選用優質原料，道道把關，做出了品質、口感俱佳的產品。髮根糕點除了按季節的不同來進行生產，比如清明做糰子、綠豆糕，立夏做立夏餅，中秋做月餅。天氣熱，糕點就水分少一點，利於保存；天氣冷，水分可以多一點。法根糕點做的是傳統食品，人們有懷舊的情感，已經吃出感情來了。深受老杭州的喜愛”。更有沒吃過法根糕點就沒到過塘棲的說法。
背景
糕點行業自2006年9月實施市場準入工作，至2010年12月底，獲得食品生產許可證（QS）的糕點企業有6317家，占行業企業總數90%以上，產品產量占全部糕點行業總產量的80%以上。
根據行業協會不完全統計，2010年全國糕點行業企業7000餘家，其中規模以上企業896家，廣東、山東、河南、福建、北京、浙江六省，約占全國糕點總量的65%。
未來五年間，行業增長速度將不低於15%，糕點麵包行業仍呈現超常規發展態勢。
發展歷程
2002年，李法根獨立門戶，開辦了“法根糕點”，註冊了商標，是典型的四五個人的家庭小作坊。
在2006年的枇杷節上，李法根表演蒙眼切雲片糕，名聲大噪。在去年5月27日的塘棲枇杷節開幕式文藝晚會上，中央電視台著名節目主持人董卿看完法根蒙眼切糕的表演後，讚嘆不已。李法根也一直以此為榮。
在2011年中國杭州塘棲枇杷節傳統糕點評比中，法根糕點再次獲得了殊榮，被廣大消費者評為“十佳”中華傳統糕點小吃。
法根食品的“茶食糕點”已申請了省級非遺項目，而在今年餘杭區的非遺保護月開幕式上，李法根獲得了“十佳民間手藝達人”的稱號。
公司目前又有員工80人，公司規模有塘棲的總店和老廠（現做現賣），和12家法根糕點的專賣店，分布在臨平、瓶窯、蕭山、丁橋和杭州主城區。
