杭州糖桂花

桂花可分為金桂、銀桂、丹桂、四季桂四種，以金桂、銀桂為佳。杭州栽培桂花盛於唐、宋。

基本介紹

• 中文名：杭州糖桂花
• 地區：杭州
• 猜對：唐代
• 記載：《漢書禮樂志》

桂花簡介

根據民間傳說，唐代時，杭州靈隱寺的德明和尚在皓月當空的中秋之夜，忽然聽見滴答的雨聲。他開門一看，見月亮里落下無數象珍珠般的小顆粒，便上山拾了滿滿的一兜。第二天，德明把此事告訴了師父，智一長者仔細一看，便道：“這可能是月宮裡吳剛砍桂樹時震落的桂子。”於是，他們把五顏六色的小顆粒種在寺前廟後的山坡上。到了第二年中秋節，桂樹不但長得又高又大，而且樹上還開滿了芳香四溢的各色桂花。德明和尚便把它們取名為金桂、銀桂、丹桂、四季桂。以後，詩人白居易寫了“山寺月中尋掛號”的名句，從此，這段“月中落桂子”的佳話便流傳至今。

糖桂花的來源

杭州南高峰下的滿覺隴為賞桂勝地。每逢八月中秋前後，丹桂飄香，人們在這“金雪世界”里，不僅可以尋幽探勝，而且可以嘗到香甜可口的糖桂花和桂花栗子羹等佳點。桂花除供觀賞外，有經濟價值。金桂、銀桂香氣濃郁，是加工調味品的天然原料。

脆制過的桂花和白糖拌和在一起，即成了市場上常見的糖桂花。如果將桂花提取的香精，調在餡糖之中，就是桂花糖。至於桂花酒，早在《漢書禮樂志》中就有“尊桂酒，賓八鄉”的記載了。

杭州滿覺隴的桂花

滿覺隴自明代開始就是杭州桂花最盛的地方.今天,這一帶的路旁坡地,崖前澗邊,共種植桂花7000多株,樹齡長的達200多年,成為杭州賞桂花最著名的景點.每到金秋花開時節,這裡金桂飄香,道路兩旁擺滿了村民們臨時搭建的茶座,遊人在此品嘗香甜可口的桂花栗子羹,一邊打牌娛樂,可以排遣往日工作的勞頓。

桂花是杭州市的市花.滿覺隴是杭州產桂最集中的地方,每年金秋的西湖桂花節都在這裡舉行.文化搭台,經濟唱戲,杭州的桂花已名聞中外.游"滿隴桂雨",賞桂為主,如有餘興,前行至滿隴深處,還可遊覽石屋,水樂,煙霞三洞.杭州人愛把滿覺隴叫作桂花廳 ,其實桂花廳位於石屋洞旁,是"滿隴桂雨"景觀的一處主要建築,入內小憩可品嘗桂花糖 ,桂花藕粉等杭州名點,給遊人倍添賞桂佳趣。