杞子辣椒葉豬肝湯

杞子辣椒葉豬肝湯，是一道美食，主要製作原料有豬肝、杞子等。

基本介紹

• 中文名：杞子辣椒葉豬肝湯
• 豬肝：250克
• 杞子：10克
• 辣椒葉：250克

材料

豬肝：250克，杞子：10克，辣椒葉：250克，生薑

做法

1. 豬肝用水沖淨切片，用冷水或淡鹽水浸泡30分鐘，至水清，中間換水2~3次；

2. 辣椒葉去老梗摘好，洗淨；杞子洗淨；

3. 將5碗水倒入煲內煮沸，放豬肝、杞子和薑片煮15分鐘，接著下辣椒葉，滾至熟即可，下鹽調味食用。

功效

補肝明目、驅暑濕、養氣血，對老人視力衰退，胃寒消化力弱等很有幫助。