杞子巴戟山斑魚湯

杞子巴戟山斑魚湯是有益肝腎、養顏美膚的功效的一種食物。

基本介紹

• 中文名：杞子巴戟山斑魚湯
• 主要食材：枸杞子，巴戟，山斑魚
• 分類：湯類
• 佐料：生薑

中藥枸杞子巴戟煲山斑魚有益肝腎、養顏美膚的功效，尤為女士冬日養生靚湯。枸杞子性平味甘，功能滋腎益氣、潤肺清肝、生精助陽，《本草綱目》說它有：“滋腎，潤肺，明目”的功用，《藥性論》亦說它“能補益精諸不足”。巴戟性溫，味辛、甘，《本草經》說它“主大風邪氣，強筋骨，安五臟，補中增志益氣”。山斑魚肉質鮮美又補脾益胃，合而為湯，則更具健脾益腎，滋潤養顏之功。

材料：枸杞子、巴戟各20克（中藥店均有售），山斑魚450克，豬瘦肉300克，生薑3片。

烹製：各藥材洗淨，稍浸泡；山斑魚宰後去腸雜，洗淨，下油鑊煎至兩邊微黃，鏟起；豬瘦肉洗淨不刀切。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約10碗水量），武火煲沸後改文火煲3小時，調入適量食鹽與生油便可。此量可供3~4人用。