杞子冬瓜排骨湯煲

杞子冬瓜排骨湯煲

食材主料

450g排骨

150g冬瓜

20粒枸杞

配料

適量鹽

3ml醋

20g姜

4g魔廚高湯調味料

2顆小蔥

2顆香菜

適量開水

基本介紹

  • 中文名:杞子冬瓜排骨湯煲
  • 食材主料:450g排骨150g冬瓜20粒枸杞
  • 配料:鹽3ml醋20g姜
  • 口感:鮮香
製作步驟,小貼士,

製作步驟

1
豬排骨洗淨,用清水泡製,去除血水。
2
準備食材調味料①:將冬瓜去皮洗淨,切割成大塊,姜去皮切片,枸杞沖洗乾淨,鹽、醋。
3
排骨用開水稍煮下,去除血水和髒的浮沫。
4
撈出用溫開水洗去浮沫,瀝水。
5
將排骨放入洗淨的鍋內,倒入足量開水,連線電源,按下煮飯鍵。
6
放入薑片。
7
放入枸杞。
8
調入醋約3ml,加蓋,煲制1~1.5小時。
9
放入冬瓜,調入適量鹽,再煲制15分鐘左右,至冬瓜熟透。
10
準備食材調味料②:小蔥、香菜洗淨切碎備用,魔廚高湯調味料。
11
拔掉電源插頭,撒上香菜碎,即可盛入碗中食用。

小貼士

1.煲湯時加點醋,不但能促使骨頭中的營養成分充分溶解,而且可以防止維生素的破壞。
2.煲煮過程中不要加冷水,防止骨頭上的蛋白質、脂肪等因溫度驟然下降而凝固變性,難以溶解,其骨頭不容易燒酥,降低營養。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們