杜四喜烤冷麵

杜四喜烤冷麵在2013年11月由湯博文和杜新勇共同創立，為烤冷麵加 盟 品 牌，並且已申請註冊商標。杜四喜烤冷麵源於中南林業科技大學后街小攤，經過數年的潛心經營，現在已經成為林科大后街特色小吃，受到學生和老師的歡迎！

基本介紹

• 中文名：杜四喜烤冷麵
• 創立時間：2013年11月
• 創立人：湯博文和杜新勇
• 性質：烤冷麵加 盟 品 牌

歷史發展

杜四喜烤冷麵在2013年11月由湯博文和杜新勇共同創立，為烤冷麵加 盟 品 牌，並且已申請註冊商標。杜四喜烤冷麵源於中南林業科技大學后街小攤，經過數年的潛心經營，現在已經成為林科大后街特色小吃，受到學生和老師的歡迎！
說起烤冷麵歷史淵源要從東北談起，烤冷麵發源地為黑龍江省密山市市區內，烤冷麵的源起於1999年前後，相傳是位於密山市第二中學後門。最初烤冷麵是明火烤的，碳火上面放兩個鐵帘子，兩個鐵帘子中間夾著原料烤，邊烤邊刷油，烤好後刷醬汁，後來才演變成用鐵板烤的。

特點

杜四喜烤冷麵特點：主要口味是以鹹，辣，酸甜為主，鬆軟可口醬香撲鼻，勁道，鮮辣醇香。炸冷麵有不同的火候講究，火小的鬆軟，火大的脆爽可口。杜四喜烤冷麵集創新和傳統做法於一體將面放於鐵板上，刷油，如果面硬就先在面下面放水，放水時鐵板一定要熱，讓水可以馬上蒸發，這樣可以使面迅速軟化。將刷油那面翻一下，在沒有油那面加雞蛋（也可以不加），然後再反過來，在朝上那面刷醬，辣椒醬，芝麻，孜然，香菜。再翻過來烤，然後就可以吃了，吃的時候可以放醋精和酸甜醋。（辣 椒、雞 蛋、肉 串、芝 麻、孜 然、 香菜、醋 精等完全是個人喜好，需要什麼添加什麼就什麼，但要在烤制之前聲明，否則會不對口。

發展歷史

創業初期

2010杜四喜烤冷麵前身為街邊小攤，在中南林業科技大學后街出現，並無招牌。由於是新型小吃，在初期階段並未被認可，後來由創始人杜新勇不斷改進口味和熱情的服務終於得到大多數消費者的青睞，反響不錯。杜新勇之妻為東北黑龍江人，當地朝鮮族人眾多，小吃風味多為韓式口感，並且在韓式餐廳做過料理，對韓式料理頗為精通，而杜新勇所做烤冷麵配料中的泡菜和醬汁均由其妻醃製，故初期所立 招 牌為韓式烤冷麵。

推廣宣傳

至2013年暑期正式搬進林科大后街門店，同年11月正式更名為杜四喜，並且進行商標註冊，及形象，LOGO標識方面的統一，logo上可愛的卡通形象寓意著杜四喜烤冷麵的真誠與厚意，希望用本身的誠心和努力為學生們提供好吃的烤冷麵，簡單活潑的人物形象讓學生在吃中得到樂趣，在整理了廠房，供貨，

產品保質期等資源性問題後正式向加 盟 店形式改變，並多方 推 廣 招 攬 加 盟 商。

發展方向

發展方向：打 造成新 型 特 色小吃（兼具小吃和主食的特性），完全自創。杜四喜烤冷麵最看重的是安全，所有的每一道工序的原材料保證是新鮮衛生的，在當下食品安全形勢嚴峻的考驗之下，杜四喜烤冷麵堅持認為用良心與真心做放心食品才是獲得同學們認可的驗金石，誠信才能使事業做得更大更好！

合伙人介紹

杜新勇

杜新勇，河南信陽人，1978年生，16歲時由於家境貧困無法上學，遂離家北上投靠親戚朋友謀生，18歲進烹飪學校學廚，後在北京，黑龍江，天津，唐山等地利用本身所學擺攤賣小吃。2007年來到長沙中南林業科技大學后街賣餅，因售賣餅類小攤太多，不想與別人相同，便開始研究新型小吃，經過改良的烤冷麵由此而生。杜新勇其人，（雖然在學歷上未取得成就）但善於思考總結創新（ 在小吃風味改進上不斷總結經驗，並且基於顧客意見不斷創新），所作小吃全為自創，不喜模仿他人，在生活方面，為人和善，熱情協助，這一點得益於多年來生意中的熱情態度。

杜新勇

湯博文

湯博文，原籍湖南常德人，1990年生。2013年畢業於中南林業科技大學材料學院，（畢業初期於某大型公司快 銷 行 業工作），（學習初期 銷售 業 績突出），（得同事認可及領導重視）。後離職自主創業在赴長沙母校尋店過程中偶遇杜新勇，在交談中得知他欲壯大品牌推廣獨創小吃，但苦於只有研發小吃的精湛技藝，而無推廣頭腦，故想找合伙人一同創立品牌。2人在此情況下一拍即合，遂達成合作協定，共同創建品牌，壯大小吃事業。

湯博文

冷麵特色

杜四喜烤冷麵傳承傳統烤冷麵的做法，又在此基礎上進行大量的創新與改進，選用優質糧油並結合新的技術烤出的冷麵味道鮮美而且入口的酸爽與痛快。

創業經歷

都說創業艱難，杜新勇和湯博文也是一樣，創業初期的堅信和苦累是可想而知的，但是為了心中的夢想，這兩兄弟並沒有在困難面前低頭，而是迎難而上，突破種種技術的限制，做放心的烤冷麵，在中南林業科技大學後門口碑皆稱。正如LOgo中的那個快樂的廚師一樣，杜新勇和湯博文兩個人每天面對學生都是快快樂樂的，希望用本身的周到服務與美味烤冷麵為每個同學和師生帶來好心情。

杜四喜烤冷麵在中南林業大學得到同學們的如此喜愛源自於兩位創業的踏實與認真，作為該校畢業的湯博文深知什麼樣的東西可以獲得同學們的喜愛，因此兩個人無論從店鋪的打理還是食材的選擇都是做到精挑細選兢兢業業，讓每個來到杜四喜烤冷麵的同學都能吃的放心和安心。