杜仲牛膝煲雞湯是一道以母雞、牛膝為主要食材的家常菜。
基本介紹
- 中文名：杜仲牛膝煲雞湯
- 主要食材：母雞
- 分類：粵菜
- 口味：清香
原材料,做法,飲食宜忌,宜,忌,
原材料
主料：母雞
輔料：牛膝
調料：食鹽、料酒
做法
1.把材料洗淨斬件。
2.陶鍋內裝水，倒入杜仲。
3.倒入雞塊，倒入料酒，煲一小時五十分鐘。
4.出鍋前倒入食鹽。
飲食宜忌
宜
1、牛膝味苦、酸，性平；歸肝、腎經；疏利下行，能補能泄。
2、杜仲具有清除體內垃圾，加強人體細胞物質代謝，防止肌肉骨骼老化，平衡人體血壓，分解體內膽固醇，降低體內脂肪，恢復血管彈性，利尿清熱，廣譜抗菌，興奮中樞神經，提高白血球藥理作用。
忌
1、雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用。
2、感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食。
