杏黃鯧魚片

杏黃鯧魚片是一道美食，製作原料是鯧魚、蛋清、南瓜。

基本介紹

• 中文名：杏黃鯧魚片
• 主要食材：鯧魚
• 口味：鮮美可口
• 輔料：南瓜

食譜介紹

原料：鯧魚、南瓜

1、將鯧魚去皮去骨片成片。放入蛋清、水澱粉上漿。

2、將南瓜切成片。

3、魚片、南瓜片過油後，放入蔥姜水中，再次翻炒數分鐘。出鍋即成。

健康提示

魚肉的肌纖維短而纖細，含水分較多，結構疏鬆，比禽肉類更易於消化，蛋白質的吸收率可達85%~90%，尤其適合於嬰幼兒食用，甚至2個半月的嬰兒就能很好地消化、吸收。