杏鮑菇香腸卷是一道美食，主要材料：杏鮑菇、香腸、豆苗、番茄醬、糖、油、鹽、胡椒粉。
基本介紹
- 中文名：杏鮑菇香腸卷
- 主要食材：杏鮑菇，香腸
- 分類：家常菜
- 口味：香辣
特 色,操 作,貼士,
特 色
杏鮑菇創意吃法。
操 作
1、洗淨的杏鮑菇用刨刀刨成薄片。
2、放入些鹽和胡椒粉醃製一下。
3、將香腸按杏鮑菇的寬頻切成段。
4、再將它捲起來。
5、最後用牙籤固定小卷。
6、鍋中放入適量油，將卷好的香腸卷放入油鍋中炸。
7、表面炸成金黃色後撈出瀝乾油分。
8、鍋中放入少量油，將豆苗放在鍋中，用筷子撥動下。
9、加入適量的鹽調味。
10、將炒好的豆苗放在盤底，上面放上炸好，去掉牙籤的杏鮑菇香腸卷。
11、鍋中放入少量的油，加入番茄醬，糖和鹽熬制一下。
12、將熬制濃稠的番茄醬汁澆淋在菜表面。
13、端上桌，開動啦。
貼士
1、用刨皮刀將杏鮑菇刨成薄皮，這樣就不用考驗自己的刀工，將杏鮑菇皮加入適量的鹽和胡椒粉碼上味。
2、按照杏鮑菇片的寬度將香腸切成小段，然後捲起來，用牙籤來固定。
3、鍋中放入適量的油，下入杏鮑菇香腸卷炸成金黃色至成熟。
4、底部墊些青菜，可以隨意；焯水或翻炒一下都可以，讓它成熟；當然如果你墊底為黃瓜或其他能生吃的青菜，就可以省略這步。
5、加入些油和番茄沙司，熬制番茄醬汁澆到菜品上；喜歡辣口的，也可以換成其他的醬汁。
