杏鮑菇雞湯浸鱷魚片是由鱷魚肉300克、杏鮑菇150克、薑片15克，陳皮絲、薑汁各少許，鹽、米酒、胡椒粉、牛油各適量製成的一劑湯藥。 基本介紹 中文名：杏鮑菇雞湯浸鱷魚片外文名：Pleurotus eryngii crocodile piece chicken soup分類：中餐主要食材：鱷魚肉300克、杏鮑菇150克、薑片15克，陳皮絲、薑汁各少許，鹽、米酒、胡椒粉、牛油各適量。 做法鱷魚肉洗淨切片，以薑汁、酒“飛水”備用；杏鮑菇洗淨切片，開平底鍋，以牛油將其煎香，備用；開鍋燒開雞湯，下薑片、陳皮絲和鱷魚片滾開，然後加入杏鮑菇，以鹽、胡椒粉調味，煮開即成。
