杏鮑菇牛肉湯

杏鮑菇牛肉湯是一道湯類美食，以杏鮑菇、白菜等為原料，以蒜蓉、辣椒粉等為調料。該道菜通過將食材倒入鍋中燉煮製作而成。

基本介紹

• 中文名：杏鮑菇牛肉湯
• 主要食材：杏鮑菇，白菜，蘇子葉
• 方法：煮
• 難易程度：簡單

原料

·杏鮑菇3個 ·小白菜50克 ·蘇子葉20張 ·半個洋蔥 ·蔥一根 ·紅辣椒2個 ·牛肉70克 ·蒜蓉一勺 ·清醬油1勺 ·大醬1勺 ·辣椒粉1勺 ·香油1勺 ·糯米粉3勺 ·水少許 ·大湯水3杯 ·芝麻鹽少許

作法

1、杏鮑菇3個洗乾淨控乾水分，橫切成兩半，然後切成片。

2、小白菜洗乾淨後用水煮一下，然後切成一厘米寬的段。

3、蘇子葉切成細絲，蔥一根斜切成段，紅辣椒切成一厘米寬的椒圈。

4、半個洋蔥切成細絲，70克牛肉切成薄片。

5、把切好的肉放在大碗裡，倒入切好的小白菜，再放蒜蓉一勺、清醬油1勺、大醬1勺、辣椒粉1勺拌均勻。然後倒入鍋內小火炒一下，再倒入3杯大湯水，中火煮。

6、蓋鍋蓋煮大概10分鐘左右，倒入大蔥、辣椒、洋蔥、蘇子葉等。然後倒入1勺香油，蓋鍋蓋繼續煮。

7、煮3分鐘後，用3勺糯米粉和2勺水調一個糊，倒入湯中。倒入少許的芝麻鹽調味，繼續小火煮3分鐘左右即可出鍋。