基本介紹
- 中文名：杏鮑菇木耳炒肉片
- 主要食材：杏鮑菇，豬肉
- 分類：炒
用料,做法,
用料
材料 |
杏鮑菇 |
豬肉 |
木耳 |
蒜 |
蒜苗 |
青椒 |
生抽 |
老抽 |
蚝油 |
豆瓣 |
花椒 |
澱粉 |
姜 |
醋（少許）（可無） |
做法
1. 杏鮑菇，木耳在鍋里燒開水焯一下 |
2. 豬肉切片，放入澱粉拌勻，杏鮑菇切片，木耳撕成小片，青椒切絲，蒜苗切段，姜，蒜切成顆粒，生抽老抽蚝油醋放一個碗裡攪勻待用 |
3. 鍋內放油燒七成熱時放花椒姜爆香，倒肉片翻炒片刻，倒料酒，蒜翻炒，這時把肉片刨一邊，瓦一勺豆瓣炒香，倒入碗裡的調料，青椒，然後繼續翻炒一下肉片 |
4. 再倒入杏鮑菇，木耳翻炒，最後放入蒜苗翻炒，起鍋 |
