杏鮑菇吻魚鬆是以杏鮑菇、吻仔魚為主要材料製作而成的一道菜品。
基本介紹
- 中文名：杏鮑菇吻魚鬆
- 主要原料：杏鮑菇10支
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少鹹宜
材料,調味料,製作方法,作法一,作法二,作法三,作法四,作法五,
材料
杏鮑菇10支 吻仔魚4兩比利時小白菜2顆海苔松適量 紫蘇葉10片
調味料
糖3大匙 鹽少許
製作方法
作法一
比利時小白菜剝片，泡冰水後瀝乾備用
作法二
杏鮑菇切絲、紫蘇葉切絲備用
作法三
水煮開，加入糖、鹽，沖入杏鮑菇內，略泡後瀝乾備用
作法四
起油鍋將杏鮑菇絲炸成金黃色，吻仔魚也炸到8分熟，加入紫蘇葉一起炸，撈起瀝乾油備用
作法五
將杏鮑菇、吻仔魚、紫蘇葉倒入鍋中，加入海苔松拌炒後盛盤，與比利時小白菜搭配食用
