杏汁花膠豬肺煲

杏汁花膠豬肺煲是一道菜品，製作材料有豬肺、花膠、南杏、北杏、雞湯等。

基本介紹

• 中文名：杏汁花膠豬肺煲
• 主要食材：豬肺，花膠，南杏，北杏
• 分類：私家菜
• 口味：鹹味

材料

豬肺1個，花膠、南杏各4兩(約160克），北杏5錢（約20克），雞湯1大碗

做法

1.預先讓花膠浸水兩日；用水將豬肺清洗乾淨，然後放入乾鑊中烘乾肺中水份

2.將杏仁放入攪拌機中，加入少許雞湯攪成杏仁汁，然後以紗布袋隔出杏渣

3.將杏仁汁加入雞湯內同燉一小時後，加入豬肺、花膠再燉三小時，即可食用