杏汁燜花膠白肺是以豬肺、花膠為原料的菜品。 基本介紹 中文名：杏汁燜花膠白肺主要食材：花膠、豬肺工藝：燉輔料：南杏、北杏、雞湯 材料,做法, 材料1個，、南杏各4兩(約160克），北杏5錢（約20克），雞湯1大碗做法1.預先讓花膠浸水兩日；用水將豬肺清洗乾淨，然後放入乾鑊中烘乾肺中水份2.將杏仁放入攪拌機中，加入少許雞湯攪成杏仁汁，然後以紗布袋隔出杏渣3.將杏仁汁加入雞湯內同燉一小時後，加入豬肺、花膠再燉三小時，即可食用
