杏汁燉花膠白肺是一道美食。主要原料是 豬肺 和花膠、南杏。 基本介紹 中文名： 杏汁燉花膠白肺主要食材： 豬肺1個，花膠、南杏各4兩口味：香濃可口配料：北杏5錢（約20克），雞湯1大碗。 菜 名： 杏汁燉花膠白肺主 料：豬肺1個，花膠、南杏各4兩（約160克），北杏5錢（約20克），雞湯1大碗。做 法： 1、預先讓花膠浸水兩日，用水將豬肺清洗乾淨，然後放入乾鑊中烘乾肺中水分。2、將杏仁放入攪拌機中，加入少許雞湯攪成杏仁汁，然後以紗布袋隔出杏渣。3、將杏仁汁加入雞湯內同燉1小時後，加入豬肺、花膠再燉3小時，即可食用。備 註： 要想做好這道菜，湯底要濃，杏汁要去渣。
