杏仁鳳凰奶糊

基本介紹

• 中文名：杏仁鳳凰奶糊
• 主要食材：雞蛋黃，杏仁粉

用料

材料	用量
雞蛋黃	3隻
杏仁粉	適量
牛奶	1袋
冰糖粉	適量

做法

1. 雞蛋黃打散，用10ml牛奶勾兌

2. 牛奶倒進鍋里，放入冰糖粉，小火煮到將沸未沸的狀態，注意要不斷攪拌防止糊底

3. 將蛋黃液倒入鍋中，順著一個方向不斷攪拌，期間一直保持牛奶將沸未沸的狀態，防止蛋黃變成蛋花

4. 加入杏仁粉，不斷順著一個方向攪拌，牛奶變濃稠時，離火

5. 倒進容器後，晾涼或冷藏吃