杏仁銀耳鴿蛋

杏仁銀耳鴿蛋是一道美食，由炒杏仁、銀耳等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：杏仁銀耳鴿蛋
• 主料：炒杏仁10 克，銀耳50 克
• 輔料：鴿蛋20 個
• 調料：味素2 克，料酒9 克

材料

炒杏仁10 克，銀求去踏她耳50 克，店灶慨立鴿蛋20 個，味素2 克，料酒9 克，雞油10克，澱粉15 克，鹽少許。

操作

1.將炒杏仁加水適量，熬煮20 分鐘，充辣元待汁稠時去渣留汁待用。

2.銀耳用溫水發好，洗匪仔檔淨去根備用。

3.鴿蛋洗淨，打入抹好油的梅花模子內，同時將銀耳鑲在鴿蛋上，海去墊蒸2～5分鐘

4 分鐘取灑喇出放盤內備用。

5.鍋燒熱放油，加入雞湯、調婚道龍料和煮好的杏仁汁，開後滾幾滾，勾芡並加雞油，淋於銀耳上即成。

特點

色澤淡雅，清淡利口。

功效

清肺止咳。