杏仁米粉朱古力餅乾

下面就結合一些網上的知識和我自己實踐的認識來粗略地了解一下發酵黃油。 發酵黃油與普通黃油的區別主要是在風味上。發酵黃油是用鮮奶油為原料,採用先進的酶解及長時間的生物發酵技術，將鎖在乳脂肪中的風味物質釋放出來

主料

• 無鹽發酵黃油(75克)
  
• 低粉(85克)
  
• 糯米粉(30克)
  
• 杏仁粉(15克)
  
• 耐烤朱古力豆（或朱古力碎）(40-50克)
  
• 蛋液(10克)
  

調料

• 細砂糖(30克)
  
• 鹽(1克)
  

廚具

• 電烤箱、打蛋器
  

做法

1步驟

• 
  各種原料備用。
  
• 2
  黃油軟化後，加入鹽和糖，用刮刀以按壓的方式研磨攪拌。
  
• 3
  改用打蛋器打至顏色泛白。
  
• 4
  加入蛋液打勻。
  
• 5
  加入杏仁粉攪拌均勻。
  
• 6
  篩入粉類，用刮刀攪拌按壓。
  
• 7
  加入耐烤朱古力豆，用手和成團，不要過度揉搓以免起筋。
  
• 8
  再整成直徑約4.5的圓柱，用保鮮膜包住，冷藏30分鐘以上。
  
• 9