杏仁瑪格麗特餅乾

杏仁瑪格麗特餅乾是以黃油、低筋麵粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：杏仁瑪格麗特餅乾
• 分類：餅乾
• 主要食材：黃油，低筋麵粉

用料

材料	用量
黃油	50g
低筋麵粉	50g
杏仁粉	15g
玉米澱粉	35g
糖粉	25
熟蛋黃	1個
鹽	1/4小勺
杏仁	16～18個

做法

1. 1.黃油軟化後，加入糖粉和鹽攪打。用手動打蛋器打至體積膨大，顏色變淺發白。
2. 2.熟蛋黃壓碎，過篩網呈細粉狀，篩入拌勻。
3. 3.篩入低筋麵粉、杏仁粉、玉米澱粉、糖粉，稍稍攪拌。
4. 4.揉捏呈光滑的麵團，入冰櫃冷藏鬆弛1小時。
5. 5.取出麵團，分成約10克重的小麵團，搓圓整齊擺放在不沾油布上。
6. 6.小麵團上放一粒杏仁，用大拇指向下壓扁，麵團自然裂開成花朵狀。
7. 7.烤箱170度，上下火，烤約15分鐘，至表面微微發黃即可。