杏仁牛奶吐司是以高粉、牛奶等為主材的菜餚，主要工藝是烘焙。
基本介紹
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：奶香
主要工藝：烘焙
所需時間：數小時
製作難度：簡單
所用廚具：電烤箱 麵包機
營養分析
杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中胡蘿蔔素的含量在果品中僅次於芒果，人們將杏仁稱為抗癌之果。杏仁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此，杏仁對防治心血管系統疾病有良好的作用；中醫中藥理論認為，杏仁具有生津止渴、潤肺定喘的功效，常用於肺燥喘咳等患者的保健與治療。美國研究人員的一項最新研究成果顯示，膽固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低營養密度食品，達到降低血液膽固醇並保持心臟健康的目的。
食材明細
高粉 300克
牛奶 150克
酵母 5克
蛋黃 1個
糖 30克
鹽 1克
奶粉 10克
黃油 20克
蛋液 適量
杏仁 適量
做法
1.準備好主料。2
2.麵包桶中加入牛奶、糖、蛋黃、鹽、奶粉，最後再加入高粉和酵母。把面揉30分鐘，加入黃油。3
3.再揉30分鐘，拉出薄膜。
4.面發酵60分鐘（發酵時麵包桶上蓋上濕布，保持溫度）。5
5.拿出分成三份，餳上10分鐘。6
6.擀成長條。7
7.捲成卷，卷時不要超過三卷。放在吐司模中。放入烤箱中進行二次發酵60分鐘。刷上蛋液，撒上杏仁。8
8.烤箱預熱，180度下層30分鐘
