李長清三大炮（錦里店）位於成都武侯區錦里九品街，主營小吃，人均消費價格為9元。
基本介紹
- 餐館名稱：李長清三大炮(錦里店)
- 地區：成都市
- 人均價格：9
- 營業時間：8:00-21:00
餐館類型,餐館簡介,推薦菜,地址,
餐館類型
餐館
適宜休閒時光、休閒小憩、隨便吃吃
餐館簡介
李長清三大炮，不是成都最早賣三大炮的小吃店，但是卻是存活最久的。每天慕名而來的人一為一嘗那新鮮傳統的美味，二來更是為了一睹“表演”二聽“砰砰砰”三響。在以前的趕花會的盛會中才能欣賞到的表演，也因為這三聲而得名“三大炮”。每天，店裡會先人手舂好糯米飯，使其變成軟糯而不見米。然後把舂好的糯米放在鐵鍋里溫著，在鐵鍋的旁邊，有一個銅板，上面放了6，7個小銅碟。再隔壁，是一個大大的圓形竹簸，裡面還有已經鋪上了一層炒得甘香的黃豆粉。當有人點餐，師傅就會先從鐵鍋中扯出一把糯糍粑，分截三坨，有節奏地打到隔壁的銅板上，發成三聲清脆響亮的“砰砰砰”，神奇的是三坨糍粑會利用自身彈性而彈入隔壁的竹簸中，然後自動滾上一層黃豆粉。然後從竹簸中拿出，澆上紅糖，撒上芝麻，三大炮就做好了。
特色服務：是老字號，有露天位，有表演，提供線上選單，有下午茶。
推薦菜
 鳳梨飯 |  三大炮 |  鳳梨蜜 |
就這一個三大炮 |
地址
成都武侯區錦里九品街10號
