李老爹魚頭火鍋

李老爹魚頭火鍋

李老爹魚頭火鍋多年經營,時有創新,選特殊辣椒,精選裝壇,長期儲存陳放,細炒精製,方可入鍋。因此李老爹魚頭火鍋辣色鮮艷、香辣濃郁、辣感不燥,食時可口,食後養胃。

基本介紹

  • 公司名稱:李老爹魚頭火鍋
  • 總部地點:北京
  • 成立時間:2001年10月28日
  • 經營範圍:食品
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發展歷史

李老爹香辣蟹魚頭火鍋有公司創建於2001年10月28日,其首創食蟹新方法引導了北京飲食新潮流,成為京城乃至全國各地眾皆碑的新派川菜精品。儘管同行跟風者眾,但李老爹香辣蟹魚頭火鍋自開創以來,堅持“新品質、新口味、新創造”的經營理念,秉承百年川菜傳統品格和一脈相承的烹製絕技,以其秘而不宣的獨特調料配方,開創了新的用料來源新的特色風味,在多次創業中脫穎而出,並榮獲“十大京城名火鍋”、“北京名火鍋”、“消費者滿意餐廳”、“中國食文化研究會會員單位”、“中國烹飪協會團體會員”、 “首屆北京國際美食節火鍋人氣獎”和“100家影響力餐廳”等榮譽稱號。2009年2月獲得美食聯盟“最具時尚魅力品牌”,2009年朝陽國際美食文化節“特色餐飲文化獎”等榮譽稱號。每一個故事的沉澱都有時間點滴證明,每一個輝煌的瞬間都由歷史黯然承載,只有了李老爹才能彰顯獨特。

經營內容

營業面積:1300平米。在各大菜系中,川菜恐怕是兼容性最強的一個菜系。以巴蜀風味為主的“李老爹”魚頭火鍋兩年前進軍京城餐飲界,以其獨具特色的品牌在北京餐飲業界樹起了自己的大旗。在輕易征服了北京人挑剔的胃口之後,近期“李老爹”又南下深圳,以獨樹一幟的香辣川菜繼續譜寫傳奇。有人說深圳的香辣蟹潮流已經波瀾不驚,但“李老爹”香辣蟹、魚頭火鍋和川府宴卻在南山區掀起了新的香辣熱潮,重現京城火爆場面。“李老爹”縱橫南北的秘密武器到底是什麼呢?俗話說:“眾口難調”,但這一點在李老爹並不存在。李老爹魚頭火鍋產品並非單一的四川魚頭火鍋,而是同時推出各具特色的“三艦隊”:老爹魚頭火鍋、老爹黃辣丁、老爹香辣蟹。這精心策劃的3種川味素品,無論從色、香、味、形及吃法,營養價值均各有特色,各有不同。

產品特色

所選花鰱魚,頭大肉肥,肉多刺少,鮮嫩異常。李老爹魚頭火鍋,上鍋開火下魚頭,沸騰時即可享用。先吃魚唇,吸魚腦,再吃魚皮,最後吃魚肉,所謂“一快一慢,一停一吸”,入口竄香,回味無窮。李老爹黃辣丁河鮮系列:山江,山高水急,其新津段特產黃辣丁,個小刺少,肉質鮮嫩,營養豐富,乃天然鮮味美食。李老爹黃辣丁,寬湯富料,老湯精緻,既是席上佳肴,又有農家風味,成都、北京獨有。黃辣丁吃法特殊,須整魚從尾部入口,前部外捋,食皆肉,退皆刺,簡捷方便。黃辣丁乃李老爹河鮮系列之一,另有其它珍稀水產,全部空運入京,不失原產地之鮮美。李老爹香辣蟹:李老爹香辣蟹精選川料,世襲廚藝,百味相侵,秘制而成。上桌時鍋湯鮮艷,蟹色橙紅,香味濃郁,鮮味不失。李老爹香辣蟹特選緬甸鐵蟹空運至深圳。此蟹肉質肥滿而鮮嫩,四季皆宜。吃法有兩種,一種是乾炒裝盤,一種是油鍋浸炒,吃完蟹還可以在香辣蟹鍋底里涮羊肉及其他配菜,一鍋兩吃。特別一提的是李老爹魚頭火鍋香辣蟹所用的上好色拉油,金黃澄亮,新鮮悅目,令人吃起來全無顧慮。

產品品牌

李老爹在推出三大主打產品的同時,還根據不同季節,配合不同產品,陸續開發李老爹系列美味佳肴,如:“李老爹小吃系列”、“調料系列”、“水酒系列”、“泡菜系列”、“水煮系列”等。在“李老爹”店吃魚時,了解中國傳統文化,特別是濃重的川東文化將是一件意外的收穫。“李老爹”極為重視店內的風格設計,再加上古代馬車、銅錢、川東的提籃、籮筐等裝飾品合理的擺設,營造出古典風韻、優雅古樸的視覺效果;個性化、細緻、周到的服務與充滿中華古典文化神韻的店內裝飾相輔相成,打造出獨具魅力的“李老爹”品牌形象。

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