李玉(天津科技大學生物工程學院教授，博士研究生導師)

李玉，工學博士，天津科技大學生物工程學院教授，博士研究生導師。

基本介紹

• 中文名：李玉
• 學位/學歷：博士 
• 職業：教師 
• 職務：博士生導師 
• 教學職稱：教授 

主講課程

本科生課程：微生物學

主要教學研究及成果情況

國家級一流本科線下課程“微生物學”課程負責人，獲天津市教學成果一等獎1項，天津市工程專業學位優秀教學成果一等獎1項，天津科技大學教學成果獎2項，先後主持或參與教改項目5項，發表教改論文10篇，主編或參編教材6部。

科研領域

[1] 工業酶製劑的開發及套用：芽孢桿菌、畢赤酵母等底盤細胞的改造，高效表達系統構建，酶的發酵工藝最佳化，酶的套用技術開發。

[2] 功能糖和功能蛋白的微生物與酶法合成：套用代謝調控策略，構建高效合成低聚糖、功能蛋白等目標產物的微生物細胞工廠，建立產物的分離提取技術和質量評價體系。

科研項目

[1] 國家重點研發計畫項目：紡織酶的高效表達和規模化製備關鍵技術，課題負責人，2021-2025.

[2] 國家重點研發計畫項目：皮革關鍵酶製劑與生物技術及套用示範，子課題負責人，2017-2021.

[3] 國家自然基金面上項目：乳酸乳球菌合成2’-岩藻糖乳糖的調控機制研究，項目負責人，2019-2022.

[4] 國家重點研發計畫項目：調味料（鮮味劑、甜味劑）和配料綠色製造關鍵技術研究，子課題參與人，2016-2020.

[5] 國家自然科學基金青年項目：規模合成人乳岩藻糖基化寡糖的工程菌構建及代謝調控的研究，項目負責人，2009-2011.

[6] 天津市科技支撐計畫項目：穩定化益生菌的規模生產及功能添加劑的開發，項目負責人，2010-2013.

[7] 國家高技術研究發展計畫（863計畫）項目：糖醇合成與功能性糖醇的研製，子課題參與人，2012-2015.

[8] 國家高技術研究發展計畫（863計畫）項目：熱穩定低溫鹼性蛋白酶的定向改造，項目參與人，2007-2010.

[9] 廣東華糖實業有限公司委託項目：異麥芽酮糖生產技術研發，項目負責人，2021-2023.

[10] 中糧營養健康研究院有限公司委託項目：2’-岩藻糖乳糖生物合成技術開發，項目負責人，2017-2018.

學術成果

發表各類學術論文50餘篇，獲授權發明專利20餘項。

學術論文

[1] Yexue Liu, Xueying Li, Jjiameng Liu, Llikun Wei, Yihan Liu, Fuping Lu, Wenhang Wang*, Qinggang Li*, Yu Li*. Focusing on Hofmeister series: Composition, structure and functional properties of pea protein extracted with food-related anions [J]. Food Hydrocolloids. 2022, 133:107976.

[2] Zhang Jinfang, Zhu Baoyue, Xu Xiaojian, Liu Yihan,* Li Qinggang,* Li Yu,* Lu Fuping. Remodeling Bacillus amyloliquefaciens cell wall rigidity to reduce cell lysis and increase the yield of heterologous proteins. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2022, 70: 10552-10562.

[3] Xinyue Li, Shaodong Ren, Guangchao Song, Yihan Liu*, Yu Li*, Fuping Lu*．Novel detection method for evaluating the activity of an alkaline serine protease from Bacillus clausii[J]．Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2022, 70(12): 3765-3774．

[4] Jinfang Zhang，Baoyue Zhu，Xinyue Li，Xiaojian Xu，Dengke Li，Fang Zeng，Cuixia Zhou，Yihan Liu*，Yu Li*，Fuping Lu*．Multiple modular engineering of Bacillus amyloliquefaciens cell factories for enhanced production of alkaline proteases from B. clausii[J]．Frontiers in Bioengineering and Biotechnology．DOI：10.3389 /fbioe. 2022. 866066.

[5] Yexue Liu, Yuanfu Zhang, Zehui Guo, Chen Wang, Hongwei Kang, Jingwen Li, Wenhang Wang, Yu Li*, Fuping Lu*, Yihan Liu*. Enhancing the functional characteristics of soy protein isolate via cross-linking catalyzed by Bacillus subtilis transglutaminase [J]. J Sci Food Agric. 2021, 101: 4154-4160.