李慶龍(武漢輕工大學教授)

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李慶龍,湖南省澧縣人,中共黨員,湖北省人民政府津貼專家,博士生導師。1968年畢業於鄭州糧食學院(現鄭州工程學院)糧油儲藏系,1968-1978年在內蒙古自治區糧食部門工作,1978年調入本院任教,歷任糧食化學系副主任、糧油工程系副主任、科研處副處長、食品科學與工程系主任。1987年晉升為副教授,1993年晉升為教授。現兼任中國糧油學會理事、中國糧食行業協會麥粉分會籌備組副組長兼秘書長。

基本介紹

  • 中文名:李慶龍
  • 國籍:中國
  • 出生地:湖南
  • 畢業院校:鄭州工程學院
榮譽成果,出版刊物,

榮譽成果

長期從事穀物科學與工程技術的教學、理論研究和實踐工作,是我院食品化學課程的帶頭人。研究方向側重於穀物新食品的開發、麵粉後處理和系列專用粉的開發與推廣,共主持完成了數十項重點科研項目,獲省部級科技術進步三等獎三項,部級優秀科技成果三項。指導學生完成科技項目三項,指導學生完成的科技項目獲湖北省大學生科技成果一、二、三等獎共四項。《掛麵脂肪酸值變化的研究》首次發現掛麵加工過程中脂肪酸值下降的規律,並認證其機理,1987年被美國穀物化學家協會年會選為大會宣讀論文,獲中國糧油學會優秀論文獎。“糧食露天儲藏技術與品質變化規律研究”、“大米軟化加香技術研究”、“秈米米果生產技術研究”等課題得到了良好的推廣套用,取得了十分可觀的經濟效益和社會效益。1985-1987年在湖北省廣播電台播講“糧食食品轉化技術講座”和“農副土特產品儲藏保鮮技術講座”共50餘講,收到良好的社會效果。1989年被湖北省科協授予“湖北科技精英”稱號。曾先後赴瑞士、德國、奧地利、美國、澳大利亞、紐西蘭等國進行專業考察或參加國際會議,系美國穀物化學家協會(AACC)會員。

出版刊物

出版的譯著有《營養與食品加工》、《穀物科學與工藝學原理》兩部,主編或自編出版的著作有《糧食食品加工技術》、《營養與人體健康》、《糧食科學基礎》、《農戶糧油儲藏與加工》、《家庭農產品保管問答》、《穀物品質分析》等共六部。在專業期刊上發表學術論文80餘篇。編寫學院內部使用的教材3部。研製開發的“兒童營養蔬菜粉”、“兒童營養米粉”、“系列米果食品”“中國香米”、“多種專用麵粉”、“秈米米果”、“營養強化大米”等產品,取得了顯著的經濟效益與社會效益。先後被聘任為多家食品企業和麵粉企業的技術顧問,進行技術諮詢和技術服務的食品企業和麵粉企業達200餘家。為湖北銀欣集團、鵬泰(秦皇島)有限公司、江蘇曲起霞麵粉廠、華龍面業集團等企業進行產品結構的調整,開發新產品,上規模、上檔次,使這些企業每年均取得良好的經濟效益。在國內穀物食品加工行業,特別是在麵粉後處理、麵粉改良劑的套用和系列專用粉開發方面享有很高聲望。

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