朱立賢

朱立賢，女，1975年9月出生，山東兗州人，博士，教授，碩士研究生導師。主講《食品毒理學》、《肉製品工藝學》、《食品免疫學》和《食品有害生物檢測與控制技術》。科研主要集中在肉品質與安全控制、肉製品加工等方面。山東省現代農業產業技術體系牛創新團隊崗位專家，承擔及參與國家863項目、國家自然科學基金、國家肉牛氂牛產業技術體系、國家公益性行業科研專項等多項科研課題；在Meat Science、Food control、Journal of Asian-Australian Animal Science、食品與發酵工業等雜誌發表科研論文三十餘篇；副主編《食品毒理學》、《牛》，參編《冷卻牛肉加工技術》等教材專著多部；申請發明專利六項；獲山東省科技進步二等獎一項。

基本介紹

• 中文名：朱立賢
• 國籍：中國
• 職業：教師
• 畢業院校：江南大學
• 工作單位：山東農業大學
• 職稱：副教授

學術研究

多年來參悼才套驗與的課題主要有國家公益性行業科研專項“肉類生產與加工質量安全控制技術”、農業部肉牛、氂牛產巴淋笑業技術體系“牛肉加工與質量放囑紙希控制”、十一五科技支撐計畫“調理雞肉產品保鮮技術研究”、國家自然基金“皮質酮對家禽能量食慾的調節及其機制”等重大科只棕燥捆體研項目的研究

學術成果

主講《食品毒理學》等課程。在《meat science》遷腳晚、《Journal of Asian-Australian Animal Science》、《食品科學》、《微生物學報》等刊拔料雄物上發表多篇論文，副主編《食品毒理學》教材一部。