朱古力鮮奶草莓蛋糕

材料

配料：白砂糖100g 黃油20g 可可粉8g 草莓8顆牛奶30ml 鹽微量果醬少量泡打粉0.5g（不用也可以）

1、將蛋白、蛋黃分別裝在兩個大碗（或打蛋盆）里；將麵粉、可可粉與泡打粉混合；電飯鍋中抹少量黃油或墊上油紙或錫紙

2、蛋白中放入少許鹽，電動打蛋器低速打；起泡後加入1/4砂糖，先中速再高速打；打到濕性發泡時加入1/4砂糖，高速打；打到接近乾性發泡時加入1/4砂糖，再高速打至乾性發泡

3、將剩餘的糖和黃油放入蛋黃，攪拌至顏色變淺

4、將1中的混合粉摻進蛋黃液，加牛奶拌勻

5、將蛋白摻入蛋黃麵粉糊拌勻，碗顛幾下，減少面上的氣泡

6、將麵糊倒入電飯鍋，按下煮飯鍵

7、跳過去之後保溫15分鐘左右，再次按下煮飯鍵，跳過後繼續保溫

8、打開鍋蓋，將牙籤插入蛋糕，如果牙籤拔起時乾乾淨淨沒有麵糊黏著，則蛋糕完成，取出倒扣在盤子上冷卻

9、將奶油倒入容器，以電動打蛋器高速攪打至成形，攪打時可加入果醬或糖

10、蛋糕冷卻後將奶油塗抹在蛋糕上，再以草莓點綴。