朱古力香橙磅蛋糕是一道大學,主要原料有黃油、細砂糖、雞蛋、低筋麵粉、可可粉、泡打粉,主要輔料/調料有糖漬橙皮、黑加侖乾等。
基本介紹
- 中文名:朱古力香橙磅蛋糕
- 主要食材:雞蛋,低筋麵粉,可可粉
- 難度:普通
- 時間:1小時以上
原料,做法,小貼士,
原料
黃油、細砂糖、雞蛋、低筋麵粉、可可粉、泡打粉、糖漬橙皮、黑加侖乾
做法
1.我沒有葡萄乾,用黑加侖乾代替,用了大概30克白蘭地泡了一下黑加侖乾。 | |
2.黃油室溫軟化,加入細砂糖打至顏色發白,體積變大 | |
3.分次加入打散的兩個全蛋蛋液 | |
4.粉類稱出來,篩入黃油蛋糊里。 | |
5.用刮刀,從下往上翻拌 | |
6.加入提前做好的糖漬橙皮和泡好的黑加侖乾。糖漬橙皮的汁水和泡黑加化的白蘭地別倒掉,留著後面要用。 | |
7.三能2070水果條鋪好油紙,麵糊入模,烤箱160度預熱,入爐烤40-50分鐘,用牙籤扎進去不帶麵糊出來即可。烤到15分鐘時,用一把刀在表面劃一下,讓磅蛋糕的裂紋更漂亮 | |
8.蛋糕出爐後晾涼,撕去油紙,用保鮮膜裹起來,裹之前用橙皮汁和泡過黑加侖的白蘭地混合液刷在蛋糕表面,然後裹起來放在冰櫃里過夜 | |
9.本來應該是在頂上淋上甘那什再擺上烤乾的橙皮的,可是我實在是懶了,裝飾就挑了幾個翻糖花,吃的時候還都拿下來了。不過這個款蛋糕真的非常非常好吃,我這個糖量也不怎么甜,滿滿的橙香,還有淡淡的朱古力味道,每口都有葡萄乾,好好吃。 |
小貼士
1.糖漬橙皮的做法:
2.我感覺我的煮太久了,拌入蛋糕里都不見了,因為煮的都要化了,不過這樣就吃不到橙皮,卻都是橙子的香氣,歪打正著吧!
3.其實我本來是想山寨豬總這款的: