朱古力隨心棒

朱古力隨心棒是一道由低筋麵粉、黃油、糖粉、全脂奶粉、雞蛋、泡打粉、小蘇打、黑朱古力、腰果、香草精等食材製成甜品。

基本介紹

• 中文名：朱古力隨心棒
• 主要食材：低筋麵粉，黃油，糖粉，全脂奶粉
• 時間：1小時以上
• 難度：普通

做法

1.準備材料。黃油隔水融化成液態。
2.低面、奶粉、泡打粉、小蘇打、糖粉混合過篩，倒入打散的雞蛋液、液態黃油、香草精。
3.用手將所有材料揉勻，揉成麵團。
4.揉成團以後，放在案板上繼續揉一會兒，直到麵團表面光滑。
5.將麵團在案板上擀開成薄片。將薄片兩端向中間折，再對摺，然後，再重新擀開，如此重複三到四次。
6.摺疊幾次後，將麵團擀開成厚約0.5厘米的長方形，用刀裁去不規整的邊角，使其變成規則的長方形。
7.用直尺比著，用披薩滾刀（或普通的刀）把麵團切成寬度約0.5厘米的細長條。
8.將切好的細條擺放在烤盤上，放入預熱好170度的烤箱，上下火，中層，烤10—12分鐘，直至面微黃，取出晾涼。
9.腰果切成小碎粒。（如果是生的腰果，要用烤箱170度烤8分鐘左右，烤到表面發黃，取出冷卻後，切成小碎粒。）
10.黑朱古力切成小塊，放入大碗裡。隔水加熱，並不斷攪拌朱古力，使它完全融化成液態。將冷卻的餅乾棒在朱古力漿里蘸一下，讓它的大部分都裹上朱古力，然後再在腰果碎里滾一圈。
11.蘸上腰果以後的餅乾棒放在烤網上靜置，直到朱古力完全凝固即可。