朱古力粒粒鬆餅

基本介紹

• 中文名：朱古力粒粒鬆餅
• 主要食材：黃油，糖
• 分類：馬芬，蛋糕，餅

用料

材料	用量
黃油	100g
糖	100g
朱古力	40g
朱古力粉	10g
肉桂粉	少許
蛋	兩個
低筋麵粉	200g
牛奶	100g
鹽	少許
泡打粉	2小匙

做法

1. 先將麵粉與泡打粉混合過篩,蛋打了攪成蛋液放在一旁備用.朱古力切成5mm的小塊

2. 將黃油放進攪拌盆內(必須室溫),用蛋抽將它攪拌開後將砂糖分成三份,先加入一份攪拌,後兩份依次重複動作加入

3. 待2轉成白色後,加入鹽跟肉桂粉,混合

4. 將半份蛋液倒入03攪拌(不能一次全部加入,不然麵糊會分離,質地不均勻.)

5. 將過篩的泡打粉跟麵粉半份倒入04,攪拌

6. 將半份的牛奶跟半份溶解的朱古力醬加入05,然後攪拌

7. 重複一次04到06的步驟,將其餘的材料依次倒入攪拌.混合到質地柔滑為止.倒入切碎的朱古力粒

8. 將麵糊裝進裱花袋,你也可以不裝,直接用鐵湯匙倒入模子中

9. 烤箱預熱190°烤25分鐘左右.拿個金屬棒(我家是筷子)插入中間熱就表示好了