朱古力甜心

用料

1. 除朱古力外所有材料揉成團，大概5分鐘後加入切碎的朱古力揉到擴展。我是麵包機揉5分鐘後➕朱古力繼續揉的。
2. 溫暖處發酵到大概2倍大，搓洞不回彈。我是麵包機發酵。
3. 取適量手粉，將麵團輕壓排氣，分割10份，滾圓，蓋保鮮膜鬆弛15到20分鐘。
4. 將麵團擀開成橢圓型。
5. 翻面捲成橄欖型
6. 麵團略搓長，輕輕壓扁，對摺，尖角處稍微錯開。
7. 中間切開，尖角處不要切到。
8. 翻開成心形，長尖角朝上。排入烤盤。
9. 放溫暖濕潤處第二次發酵。
10. 發酵結束，表面可刷牛奶，我沒刷。
11. 放入預熱180度的烤箱中下層，上下層烤約15分鐘左右。
12. 出爐涼到手溫密封保存。