朱古力燕麥麩皮麵包

基本介紹

• 中文名：朱古力燕麥麩皮麵包
• 主要食材：全麥粉，低筋麵粉
• 分類：麵包

用料

材料	用量
全麥粉	250克
低筋麵粉	50克
鹽	10克
糖	20克
橄欖油	25克
水	300克
燕麥片	50克
麩皮	50克
朱古力	適量
酵母	5克

做法

1. 將所有材料除朱古力和橄欖油外，全部混合。水請分次加，以免太濕。

2. 加入橄欖油，揉至擴展狀態。然後室溫發酵2小時左右至原來麵團的2倍大

3. 發酵完成後，請重新揉一下麵團，然後分成小麵團。我是分了六個。

4. 在小麵團中加入適量朱古力碎片。然後揉成圓形繼續發酵。大約發酵兩小時後進入烤箱。烤之前請在麵團表面劃一刀。最後200度25分鐘左右就可以了