朱古力漢堡球

朱古力漢堡球是一道由黃油和板狀朱古力為主要材料做成的菜品，屬於甜品。

基本介紹

• 中文名：朱古力漢堡球
• 主要食材：黃油，板狀朱古力
• 分類：甜品
• 口味：鮮甜

所需食材

黃油80克 糖粉45克 鹽1克 雞蛋20克低筋麵粉100克 板狀朱古力或朱古力醬適量

製作方法

1、將黃油軟化。

2、加入糖粉。

3、將糖粉和黃油混合均勻。

4、將混合後的黃油用電動打蛋器打發，黃油變得體積膨大顏色發白，出現羽毛狀紋理為止。

5、加入鹽後再次攪拌均勻。

6、分三次加入全蛋液，每次加入蛋液都要與黃油充分混合均勻後再加下一次。

7、蛋液加完後徹底將其攪拌均勻。

8、篩入低筋麵粉。

9、用矽膠鏟將黃油和麵粉混合均勻，成為粘稠的糊。

10、取少量麵糊，用手輕輕揉成直徑1厘米左右的小圓球，放在鋪有烤布的烤盤中。每個小團之間要間隔一定的距離，以免粘連，破壞形狀。

11、將其放入以175度預熱好的烤箱，以175度烘烤或慢培15分鐘左右，直至餅乾表面呈微金黃色為止。取出冷卻後備用。

12、這次我為了節省時間用了朱古力醬作為餡料，(因為有個小傢伙一直在追問什麼時候才能夠吃~所以不得以只能加快速度，不然我的耳膜就要面臨爆炸的危險，O(∩_∩)O~)雖然這樣做省去了融化板狀朱古力的麻煩，但是因為朱古力醬不能凝固，所以製作出的餅乾較難保持相互粘合的形狀，如果想要放入容器中儲存還會將朱古力醬粘的到處都是，所以用朱古力醬做餡料只適合馬上食用的情況。如果用板狀朱古力做餡料，需將朱古力先掰碎放入容器里，然後再將容器放入盛有熱水的鍋內繼續加熱，直至朱古力融化。

13、將熔化後的朱古力放入擠花袋中備用。

14、在一片小餅乾的底部擠上適量的朱古力，然後再找一片大小差不多的餅乾將其底對底粘合在一起。(因為是手工做的餅乾，所以大小形狀都會存在著差別。)等粘合好的漢堡球中的朱古力凝固後，放入容器內保存即可。

食用須知

朱古力的主要成分是可可液塊，可可液塊中含有可可鹼，對多種動物有毒，但對人類來說，可可鹼是一種健康的反鎮靜成分，故食用朱古力有提升精神，增強興奮等功效。