朱古力比斯科蒂餅乾是一道美食，主要食材有中筋普通麵粉310克，小蘇打1茶匙。
基本介紹
- 中文名：朱古力比斯科蒂餅乾
- 原料：麵粉，小蘇打，杏仁碎條
- 工藝：烤
- 製作難度：一般
- 口感：香甜
配料,做法,
配料
做法
1.烤箱預熱至船朽和歸180°C。煮喇
2.將白糖放入攪拌盆酷榆婚里，加入雞蛋，使勁攪打2分鐘。加入純香草精和可可粉，攪勻。將麵粉，蘇打粉和鹽 在另一個盆里混勻，然後一點點加到糖油混合液里，邊加邊攪。待麵粉與糖油充分混勻後再攪2分鐘。最後加入杏仁，攪勻，製成粘稠麵團。
3.取一半量的麵團放在輕油過的25 X38厘米的大曲奇烤盤上，將手粘上麵粉拍察院漏臘壓麵團，做成約10 X30厘米的粗長條型，約2厘米厚。重複以上步驟在另一張曲凶遙嬸奇烤盤上做好第二個麵團。將烤盤放進烤箱中間的兩層架上，烤約 30分鐘，其間將兩個烤盤位置上下調換一下(也可一次只烤一盤，時間可能會稍短)。
4.把兩個麵餅從烤箱中取出，馬上鏟在冷卻架上，稍涼後煮蘭鑽放在無異味的菜板上，豎刀切成1.5厘米厚的片，放在冷卻架上涼10分鐘。
5.將厚片切面平擺在大烤盤裡，需用2個大烤盤。每片中間留0.5厘米的空間。
6.烤箱溫度調至170?C。將兩個烤盤放入中間的兩層架上，烤10分鐘，拿出煉腳龍。把厚片翻面，再進烤箱烤10分鐘，或直到酥脆。拿出烤盤，待餅乾涼冷後放入密封容器內。可保存數周。
