朱古力杏仁餅

基本介紹

• 中文名：朱古力杏仁餅
• 主要食材：黃油，細砂糖
• 分類：餅，菓子學校

用料

材料	用量
黃油	75g
細砂糖	50g
淡奶油	25毫升
低筋麵粉	90g
可可粉	10g
杏仁片	50g

做法

1. 1、用料稱重備好；2、黃油切成小丁常溫軟化；3、加入細砂糖攪拌均勻，沒有過度的打發，烤出的成品挺酥脆的；4、攪拌均勻的狀態；5、加入淡奶油攪勻；6、可可粉和低筋麵粉混合好後篩入用刮刀拌勻後加入杏仁片；7、可以用刮板等工具把餅乾整成長方形，放冰櫃冷藏30-40分鐘；8、冷藏好後餅乾切成約8毫米的厚度，儘量切的均勻，不然烘烤的時候受熱容易不均；9、放入烤盤排好，餅乾烘烤還會膨脹，所以一定要四周留一定距離烤箱中層 上下火，170度烤18分鐘。各家烤箱不同，溫度和時間可做略微調整，餅乾好熟，尤其是朱古力的餅乾，因為顏色深不容易看出狀態，所以一般只要烘烤到配方的時間是沒問題的，烤好立刻拿出來烤箱晾涼。