朱古力曲奇棒

朱古力曲奇棒是一款零食，主料為低筋麵粉160克。

基本介紹

• 中文名：朱古力曲奇棒
• 主要食材：低筋麵粉
• 調料：可可粉、黃油、糖粉、綿白糖、精鹽
• 輔料：雞蛋、白朱古力

用料

主料

• 低筋麵粉160克
  

輔料

• 雞蛋40克
  
• 白朱古力20克
  
• 可可粉10克
  
• 黃油96克
  
• 糖粉25克
  
• 綿白糖35克
  
• 精鹽1克
  

朱古力曲奇棒的做法

1.

黃油室溫軟化加糖和糖粉，用打蛋器打發；然後分次加入打勻的雞蛋

2.

將低筋麵粉、可可粉過篩到黃油中，然後輕輕拌勻（上下翻，不能用力攪拌）

3.

拌好的麵糊裝進裱花袋，用大號花嘴在墊了油布的烤盤上，擠成4厘米左右的長條；烤箱185度預熱10分鐘左右，把烤盤放烤箱的中層，烤15分鐘左右

4.

白朱古力隔水融化，先把曲奇的一頭沾上朱古力，然後放油紙上，等完全冷卻後再沾另一頭，所有的沾完即可享用啦

烹飪技巧

1、黃油要充分軟化，軟化好的黃油感覺就像是漿糊狀，這樣加糖才好打發；
2、蛋液一定不要一次性加入，分成幾次加入最好，而且每一次都需要充分攪打均勻後再加入第二次，才能保證黃油與雞蛋充分乳化，不至於出現水油分離的現象。