朱古力大泡芙

朱古力大泡芙，以蛋糕粉、可可粉等為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：朱古力大泡芙
• 分類：泡芙
• 主要食材：水，黃油

用料

材料	用量
水	100g
黃油	60g
蛋糕粉（低筋麵粉）	60g
雞蛋	2個
鹽	3g
淡奶油	200ml
可可粉	5g
細砂糖	20g

做法

1. 黃油加水，加鹽中火加熱至沸騰。
2. 一次性倒入過篩的蛋糕粉，並用橡皮刮刀拌均勻。
3. 撥散麵團，靜置冷卻10分鐘，如果這時候加雞蛋，則會把雞蛋“蒸熟”
4. 加入雞蛋液，把盆邊上的麵糊刮下來，並攪拌均勻。
5. 以這樣的狀態比較合適。
6. 將麵糊裝入裱花袋。
7. 將麵糊擠成6個酒杯大小的圓球。
8. 預熱185度，烤30分鐘。
9. 瞧！泡芙已經慢慢膨脹了。
10. 烤好的大泡芙仿佛一個個包子~
11. 用叉子在泡芙上劃一道小口
12. 擠入已經打發好的可可淡奶油
13. 白吃不膩的朱古力大泡芙就做好了~由於比較大，無法“一口一個”喔！！