基本介紹
- 中文名：朱古力培根紙杯蛋糕
- 主要食材：【糖漬培根CandiedBacon】，培根
- 分類：紙杯蛋糕，蛋糕
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
【糖漬培根CandiedBacon】 | |
培根 | 6條，切半 |
紅糖 | 1/4cup |
白糖 | 1tbs |
可可粉 | 1tsp |
【朱古力紙杯蛋糕】 | |
菜油 | 5tbs |
新鮮咖啡 | 1/4cup |
紅糖 | 1/8cup（原食譜1/4cup） |
可可粉 | 1/3cup |
半甜朱古力豆 | 4oz |
中筋粉 | 3/4cup |
白糖 | 1/4cup（原食譜1/2cup） |
蘇打粉 | 1/2tsp |
鹽 | 1/4tsp（原食譜1/2tsp） |
酪乳buttermilk | 1/4cup（我用1/4cup牛奶和1/4tbs白醋混合靜置5分鐘製成） |
雞蛋 | 2顆 |
香草精 | 1tsp |
【花生醬乳酪霜】 | |
花生醬 | 1/2cup |
奶油乳酪 | 4oz |
做法
1. 【糖漬培根】 |
2. 將紅糖、白糖、可可粉混合均勻後，放入培根塗抹均勻 |
3. 烤箱預熱350°F，烤盤鋪錫紙，上面放烤架 |
4. 培根平鋪在烤架上，入烤箱烤15-20分鐘，至培根變深褐色 |
5. 取出後用廚房紙吸油，取一半培根掰碎，另一半掰大塊 |
6. 【朱古力紙杯蛋糕】 |
7. 將菜油、咖啡、紅糖、可可粉、朱古力豆放在碗裡，入微波爐加熱1-2分鐘 |
8. 取出後拌順滑，靜置至室溫 |
9. 混合中筋粉、白糖、蘇打粉、鹽，待用 |
10. 將酪乳、雞蛋、香草精混勻後，與放涼的朱古力漿拌勻順滑 |
11. 麵粉倒入朱古力漿里，拌勻 |
12. 烤箱依然是350°F，烤盤裡放紙杯，將麵糊等分入杯 |
13. 麵糊頂部放那一半的碎培根，入烤箱烤20-25分鐘 |
14. 取出烤盤，放涼10分鐘後，將蛋糕移至烤架上徹底放涼 |
15. 【花生醬乳酪霜】 |
16. 將室溫的花生醬和奶油乳酪拌勻 |
17. 可以選擇放入裱花袋裡，擠出紋路裝飾；或是像我這樣隨便塗抹……我這么做的主要原因是家裡的花生醬是帶花生顆粒的，我也想擠漂亮的花紋啊！可花生顆粒總是堵住裱花嘴！ |
18. 最後把剩下的大塊培根放在乳酪霜上點綴 |
