朱古力圍邊教程

基本介紹

• 中文名：朱古力圍邊教程
• 主要食材：朱古力幣（黑巧白巧均可），裱花袋

用料

材料	用量
朱古力幣（黑巧白巧均可）	適量據說梵豪登好用
裱花袋	一個
矽膠杯	一個
烘焙油紙	按需使用
裁紙刀	一個
透明膠帶	按需使用

做法

1. 戚風蛋糕夾心、抹面這塊我就不說了，一般應該都會，抹的好壞而已，不過有了圍邊即便你抹的不夠漂亮也沒關係，圍邊一上絕對上檔次！找一個細繩，輕輕的圍在蛋糕外圍，做好記號，量出長度與高度！
2. 按量好的長度與高度裁出大小相等的烘焙油紙用膠帶固定在桌子上。
3. 把適量朱古力裝入裱花袋中，記得要紮緊口袋，因為朱古力怕水，倒入熱水融化朱古力，我一般用可可脂比較高的朱古力幣來融（代可可脂的不用）用矽膠杯是因為比較深，比較保溫。
4. 融化好的朱古力，非常順滑無硬粒，稍微放涼即可使用。裱花袋剪口，別剪大了，不需要使用花嘴。
5. 這是我演示的一小部分，一般我都是一氣淋完，淋線條不拘小節，隨意的線條我認為更好看！淋出烘焙紙的部分沒有關係，當你提起烘焙紙的時候，多餘部分就會留在桌子上。
6. 一般淋斜的線條，出來比較好看。
7. 全部淋好後，稍等片刻，在朱古力不軟不硬的時候提起烘焙紙，不用緊張，慢慢操作即可，輕輕圍上，與蛋糕胚緊貼即可！
8. 可放入冰櫃冷藏幾分鐘，揭掉烘焙油紙即可！因為已經事先量好長與高，所以有如量體裁衣！
9. 稍微裝飾就會驚艷！