朱古力咖啡餅

朱古力咖啡餅是一道甜品，主料是朱古力、即溶咖啡粉，配料是牛油、糖粉、木薯粉等。該甜品主要通過烘烤的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：朱古力咖啡餅
• 道具：黃梨酥花嘴 1個
• 主要原料：牛油 、 糖粉 、 麵粉
• 裝飾材料：　朱古力 60克

材料

牛油 185克
糖粉 70克
麵粉 100克
木薯粉 70克
腰豆粉 35克
粘米粉 40克
即溶咖啡粉 ¾ 茶匙

裝飾材料

朱古力 60克

道具

黃梨酥花嘴 1個

做法

做法一

1.基圍蝦，香腸，胡蘿蔔，黃椒，紫甘藍

2.基圍蝦去殼去蝦線，背面剖開

3.洗淨瀝乾的蝦球用料酒，鹽，胡椒粉抓勻醃製一會

4.蔬菜切成喜歡的形狀，香腸切段後切成菊花狀，就是在香腸的一頭均勻的橫切後再豎切，底部不要切斷

5.油鍋薑片爆香後，倒入蝦球翻炒到變色後盛出備用

6.另起油鍋下入香腸炒至表面微焦，盛出備用

7.倒入胡蘿蔔翻炒

8.繼續倒入黃椒和紫甘藍翻炒，並加少許鹽調味

9.倒入蝦球和香腸，加少許糖炒勻即可

做法二

1. 除了牛油，把其餘的材料過篩，然後攪拌成團。

2. 把麵團用黃梨花嘴擠出一段一段條狀，記得間隔要留點距離。
3. 把已經溶解的朱古力用花袋，或用乾淨的塑膠袋，底部一角剪個小孔，擠出條紋或自由發揮的圖
4. 放入已經預熱160°C度的烤箱裡，用上下火烤8分鐘，然後傳上火一分鐘.

注意

烤的時間要看烤箱的大小，我家的是烤盤放在烤箱的正中間，上到下距離近一尺的普通烤箱。