本島日本料理

本島日本料理是位於廈門市的日本料理餐廳。

基本介紹

• 餐館名稱：本島日本料理
• 地區：廈門市
• 人均價格：147

餐館類型

日本料理

適宜商務宴請、休閒小憩、隨便吃吃、情侶約會、家庭聚會、朋友聚餐

餐館簡介

本島日本料理始創於1998年，始創人汪衛勤，從事日本料理18年有餘，先後師從日本東京料理協會副會長川野先生，料理師齊騰先生高級料理師勝亘先生等10多名日本料理大師學藝教導。本島日本料理以懷石料理出名，懷石早前起源於禪道，早前從日本京都的寺廟中傳出。僧人的飲食清淡，而且過午不食，飢餓難耐之時便想到將石頭加熱後抱在懷中，抵擋些許飢餓感，後來漸漸有了“懷石”的說法。演變到今天，懷石料理將簡單清淡、追求食物原味素髓的精神保留了下來，並成一套精緻複雜的用餐程式。由於它是由禪宗思想發展而成，故而其也有“淨心料理”之美謂。本島日本料理始終堅持日本料理精髓，以新鮮為上乘選料。致力於潛心研究，靈活運用，在廈門日本料理行業中深得國內外客人一致好評

特色服務：是老字號，可以刷卡，有包廂，有停車位，提供線上選單，有wifi。

推薦菜

生魚片	鵝肝	法式鵝肝
壽司	石鍋斑節蝦	泡菜
冰鎮香螺	炸榴槤	紅酒牛肉
焗水果	烤鰻	芥末羊排
魚翅煲	粗卷壽司	蒜蒸象拔蚌
土瓶蒸	手卷包飯	紅燒三文魚頭
牛蒡手卷	烤秋刀魚	陶板牛肉
蘋果西紅柿沙拉

地址

廈門市新華路70-74號華僑酒店一樓