木須白菜

木須白菜是一道美食，主要製作材料有水發、淨白菜，雞蛋等。

基本介紹

• 中文名：木須白菜
• 主要食材：淨白菜，雞蛋，水發木耳，豬肉絲
• 分類：粵菜
• 輔料：淨菠菜。豬油，精鹽，水澱粉，蔥
• 特點：家常菜餚，營養豐富，色澤美觀

製作方法

1.將白菜幫去掉邊葉，坡刀片成大片，再順切成4厘米長的絲，用少許油煸炒一下，出鍋控淨水分。菠菜切成3厘米長的段。雞蛋打入碗內，用少許油炒熟。

2.將豬油放入鍋內，下入肉絲煸炒斷生，加入蔥、薑末、醬油、料酒再炒拌一下，投入炒熟的雞蛋、木耳、菠菜、白菜絲，加入高湯、味素、精鹽，開鍋後勾芡即成。