木須小炒

木耳泡發，撕成小朵，焯水後瀝乾水分；番茄劃十字花，用開水燙一下去皮切丁。

基本介紹

• 中文名：木須小炒
• 主要原料：木須
• 用餐人數：1-2人
• 菜系：家常菜

簡介

這是我喜歡的一道家常菜，至於名字嘛，實在不知道叫什麼適合，在木須柿子的基礎上又加入了黑木耳和肉絲，酸酸的，很好吃。木耳可以降壓抗癌，清肺止咳，養顏補血喔，愛能治療心血管疾病，大家不妨多吃點吧。

木須小炒

食材

主料

120g雞蛋

220g番茄

8g黑木耳

50g瘦肉

適量蔥姜蒜

配料

適量橄欖油

適量鹽

適量砂糖

適量醬油

適量黃酒

適量雞精

適量麻油

適量生粉

製作步驟

1、木耳泡發，撕成小朵，焯水後瀝乾水分；2、番茄劃十字花，用開水燙一下去皮切丁；3、瘦肉切絲用醬油、鹽、雞精、麻油、生粉抓一下，雞蛋加一匙黃酒打散；4、準備少許薑絲、蒜蓉、蔥花；5、燒熱油，把雞蛋滑散盛起待用；6、另起鍋加少許油，把肉絲炒變色加入姜蔥蒜爆香；7、加入番茄，一匙砂糖，適量的鹽，少許醬油，炒出番茄的酸味，可以適量填一點水；8、加入木耳，倒入炒好的雞蛋炒勻即可。

小貼士

1、番茄會出水，水要適量的加或者不加。

2、炒雞蛋的時候油可以放多一點，炒肉絲和番茄的時候不用放太多油，雞蛋盛起餘下的油就可以炒菜了。